|
|
Pastasalade Italiana
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
400 gr elleboogjes-
100 gr erwtjes -
100 gr salami in plakken van 1/2 cm dik -
50 gr met paprika gevulde olijven -
4 eetlepels olijfolie -
1 eetlepel wijnazijn -
1 afgestreken eetlepel mosterd -
1 eetlepel gehakte peterselie -
1 eetlepel gehakte bieslook -
3 tomaten -
100 gr Mozzarellakaas -
12 basilicumblaadjes -
peper, zout
Voorbereiding:
Kook de pasta al dente.
Laat uitlekken en afkoelen
Kook de erwtjes in lichtgezouten water beetgaar en laat ze schrikken onder de koude kraan, zodat ze hun mooie, groene kleur behouden.
Snijd de salami in blokjes en de olijven in schijfjes.
Bereidingswijze:
Vermeng de olijfolie met de wijnazijn, de mosterd, de gehakte kruiden, peper en zout .
Vermeng de uitgelekte deegwaren met de erwtjes, de salami, de olijven en de vinaigrette en schep dit mengsel in 4 kommetjes .
Pel de tomaten, snijd ze in partjes en verwijder de zaadjes .
|
|
|